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世界 调料 市场规模估计为190 亿美元。越南人口近1亿人，加上种植胡椒 、辣椒 、姜黄、生姜 、肉桂等调料树和捕鱼制作 鱼露的优势，越南调料的生产、消费和 出口潜力巨大。

越南工贸部贸易促进局副局长黎黄才在越南香料与调味产品在线贸易促进会上强调，多年来，调料、香料产品的生产和出口对越南经济和出口动向具有重要意义。凭借大自然的恩赐，越南拥有生物多样性，利于生产出味道和质量独特且不同于世界上同类产品的调料和香料产品。

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